BearnaiseKastike VL, G

Kuvaus

Lämmin voikastike on kastikkeiden aatelia. Bearnaise-kastiketta tarjotaan hienojen, lähinnä paistettujen ja pariloitujen liharuokien kanssa. Nyt on kotikokinkin helppo itse tehdä bearnaise-kastike.

Ainekset: Muunnettu peruna- ja maissitärkkelys, mausteet (mustapippuri, sipuli, rakuuna, kirveli, kurkuma), kananmunajauhe, sokeri, voijauhe, suola (0,5 % valmis kastike), maitoproteiini, tärkkelyssiirappi (maissi), happamuudensäätöaine (sitruunahappo), aromit (voi, kerma).

Ravintosisältö 100 g: Energia: 1525 kJ/ 364 kcal, rasva: 5,5 g (tyydyttyneitä 1,9 g), hiilihydraatit: 67,6 g (sokereita 18,1 g), proteiini: 8,8 g, suola: 5,9 g.

Valmistusohje: Sekoita ½ dl (25 g) jauhetta, 1 dl vettä ja 1 dl kermaa, kiehauta koko ajan sekoittaen, lisää 50 g voita tai margariinia.

Käyttökohteet: lihalle, kanalle, voimakkaat kasvikset, täytteiden seassa